Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto. Puedes agregar un poco de marinada durante los últimos minutos de cocción.
Si prefieres que la parte superior se dore un poco, puedes poner el salmón bajo el grill durante 2-3 minutos al final de la cocción.
5. Preparar la piña
Mientras el salmón se cocina, en una sartén pequeña o en una parrilla, puedes cocinar la piña. Simplemente agrega los trozos de piña a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 3-5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Esto caramelizará ligeramente la piña, resaltando su dulzura natural.
Si prefieres la piña cruda, simplemente agrégala al plato junto al salmón una vez esté listo.
6. Servir
Una vez que el salmón esté cocido, colócalo en platos y cubre con los trozos de piña caramelizada. Si lo deseas, puedes rociar un poco más de la marinada sobrante o decorar con ramitas de romero o perejil fresco.
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