Paso 3: Dejar reposar y coagular
Después de agregar el jugo de limón, deja reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos. Durante este tiempo, la leche comenzará a coagular y formará pequeños grumos de cuajada.Paso 4: Cortar la cuajada
Usa un cuchillo afilado para cortar la cuajada en pequeños cubos. Esto ayudará a liberar el suero y separarlo de la cuajada. Realiza cortes horizontales y verticales en la cuajada hasta obtener cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
Paso 5: Calentar la cuajada
Vuelve a colocar la olla en el fuego a temperatura baja y calienta la cuajada durante unos 10 minutos más. Esto ayudará a que los cubos de cuajada se endurezcan y se separen aún más del suero.
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