Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1/2 cucharadita de comino (opcional)
1 cucharadita de orégano
Instrucciones Paso a Paso:
Preparar el Relleno:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
Agrega la carne molida y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que esté bien dorada.
Añade los tomates (o la salsa de tomate), las aceitunas, sal, pimienta, pimentón, comino y orégano. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los sabores se mezclen bien y el relleno esté jugoso pero no demasiado húmedo.
Retira del fuego y deja enfriar. Si deseas, añade los huevos duros picados y el queso rallado al relleno una vez que esté frío.
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