Empanadas de Espinacas y Queso – Crujientes por fuera, cremosas por dentro

Estas empanadas me recuerdan a las tardes con mi abuela… cuando las hacíamos juntas, y el aroma en la cocina nos hacía sonreír antes de dar el primer bocado.

📝 Ingredientes:

2 tazas de espinaca fresca picada (puede ser congelada, escurrida)

1 taza de queso fresco rallado (puede ser ricotta, mozzarella, o tu favorito)

1 diente de ajo picado

1 cebolla pequeña picada

1 cucharada de aceite de oliva