Ingredientes de los Espaguetis a la Carbonara
Para preparar unos deliciosos espaguetis a la carbonara, necesitarás los siguientes ingredientes:
400 g de espaguetis: La base de este plato, es importante utilizar pasta de buena calidad para un mejor resultado.
150 g de panceta o guanciale: La panceta o el guanciale (un tipo de tocino italiano) aportan ese sabor ahumado característico.
4 yemas de huevo: Las yemas son esenciales para lograr la cremosidad sin necesidad de utilizar nata.
100 g de queso pecorino o parmesano: Elige un queso curado y de sabor intenso para darle profundidad al plato.
Sal: Al gusto, para sazonar la pasta mientras se cuece.
Pimienta negra: Fresca y molida al momento, es un ingrediente clave para equilibrar los sabores.
Modo de Preparación de los Espaguetis a la Carbonara
Cocción de los espaguetis: En una olla grande con abundante agua hirviendo y sal, cuece los espaguetis según las indicaciones del paquete, hasta que estén al dente. Esto suele tardar entre 8 y 10 minutos. Cuando estén listos, reserva una taza del agua de la cocción antes de escurrir la pasta.
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