Estofado de Salchichas y Verduras (Potée)

Con cariño y paciencia, que este plato se cocina lento, permitiendo que cada ingrediente se exprese en su máximo esplendor.
Elaboración Paso a Paso:
1. Preparar los Ingredientes:
Salchichas:
Comienza cortando las 4 salchichas ahumadas en rodajas diagonales o en trozos gruesos, según tu preferencia. Este corte ayudará a que se integren bien en el estofado y absorban los demás sabores.
Vegetales:
Lava la col verde y córtala en tiras finas. Pela y corta las 4 papas en trozos grandes para que, durante la cocción, se suavicen sin deshacerse completamente. Pela las 4 zanahorias y córtalas en trozos uniformes; de esta forma, se cocinarán de manera homogénea y liberarán su dulzura natural.