Filetes de coliflor con queso

Prepara los filetes de coliflor

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Retira las hojas y corta el tallo de la coliflor, manteniendo la cabeza intacta.
Corte la coliflor en rodajas gruesas (de aproximadamente 1,5 a 2 cm o ½ a ¾ de pulgada) para crear “filetes”. Es posible que se caigan algunos floretes pequeños; guárdelos para asarlos junto con los filetes.
Sazone la coliflor

Coloque los filetes de coliflor y los floretes sueltos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pinte ambos lados de los filetes de coliflor con aceite de oliva.
Espolvoree con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón (si usa).
Asar la coliflor