Paso 3: Verter la mezcla en el molde
Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde preparado.
Hazlo con cuidado para que no se formen burbujas de aire.
Si ves espuma en la superficie, puedes retirarla con una cuchara para evitar que el flan tenga burbujas al hornearse.
Cubre el molde con papel aluminio.
Esto ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme y evita que se forme una costra dura en la superficie.
Paso 4: Cocinar el flan en baño María
El baño María es una técnica fundamental para cocinar el flan a la temperatura adecuada sin que se queme o quede con una textura grumosa.
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