Frites de Courgettes au Parmesan Cuites au Four

2. Préparer les courgettes
Lavez soigneusement les courgettes à l’eau froide. Coupez les extrémités puis tranchez-les en bâtonnets de la taille de frites, environ 1 cm d’épaisseur pour une cuisson uniforme.

3. Préparer les enrobages
Dans une assiette creuse, cassez l’œuf et battez-le avec la cuillère d’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène. Cette étape permet aux frites d’adhérer à la panure sans dessécher pendant la cuisson.
Dans une autre assiette ou un bol large, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Veillez à bien répartir les ingrédients secs pour obtenir une panure homogène.