Ingredientes (para 20-25 galletas pequeñas):
200 g de harina (1 ¾ tazas aproximadamente)
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
100 g de azúcar (½ taza)
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Mermelada de tu elección (fresa, frambuesa, durazno, etc.)
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que todo esté integrado.
3. Tamiza la harina y la sal, y agrégalas poco a poco a la mezcla. Amasa hasta formar una masa suave.
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