2 tazas de arroz cocido (preferiblemente del día anterior)
1/2 cebolla, picada
1 zanahoria pequeña, picada en cubos
2 cucharadas de salsa de soja (o al gusto)
1 cucharada de aceite vegetal para freír
Instrucciones
Preparación de las Gambas al Ajo y Miel:
Sofreír el ajo: En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que el ajo esté dorado y fragante. Es importante no quemar el ajo, ya que puede volverse amargo.
Cocinar las gambas: Añade las gambas peladas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que se tornen de color rosado. Las gambas se cocinan rápidamente, por lo que debes estar atento para no sobrecocinarlas, ya que pueden volverse gomosas.
Añadir miel y salsa de soja: Una vez que las gambas estén casi listas, vierte 3 cucharadas de miel y 2 cucharadas de salsa de soja sobre las gambas. Remueve bien para que las gambas se impregnen de la salsa y deja cocinar por 2 minutos más, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente y las gambas queden glaseadas con la mezcla dulce-salada.
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