Bicarbonate de soude (facultatif) : L’ajout de bicarbonate de soude accélérera la caramélisation, mais à utiliser avec précaution, car un excès de bicarbonate de soude peut donner un goût amer.
Refroidissement : Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le dulce de leche à température ambiante.
Conservation : Verser le dulce de leche dans un bocal stérilisé et conserver au réfrigérateur.
Conseils et astuces :
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