A temperatura ambiente
No se recomienda dejar el kétchup casero fuera del refrigerador, ya que no tiene conservantes y puede fermentar rápidamente. Siempre guárdalo en frío para evitar que se estropee.
En el refrigerador
Tiempo de conservación: Hasta 2 semanas en un frasco bien cerrado.
Consejo: Usa frascos de vidrio esterilizados y asegúrate de que el kétchup esté completamente frío antes de envasarlo.
¿Se puede congelar?
Sí, el kétchup casero se puede congelar sin problema.
Cómo hacerlo: Divide la salsa en pequeñas porciones y guárdala en recipientes herméticos o en bolsas para congelador.
Tiempo de conservación en congelador: Hasta 3 meses.
Cómo descongelarlo: Déjalo en el refrigerador durante unas horas o a temperatura ambiente hasta que recupere su textura.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuánto tiempo dura el kétchup casero?
En el refrigerador, el kétchup casero dura aproximadamente 2 semanas si se almacena en un frasco bien cerrado. Si decides congelarlo, puede conservarse hasta 3 meses.
¿Se puede hacer kétchup sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por miel, dátiles triturados o endulzantes naturales como la stevia. Si prefieres una versión completamente sin endulzantes, simplemente omite el azúcar y equilibra el sabor con un poco más de tomate maduro.
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