Ingredientes:
2 1/2 tazas (315 gramos) de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 taza (226 gramos) de mantequilla fría
3/4 taza (180 ml) de agua fría
Preparación:
1. Comienza mezclando la harina y la sal en un bol grande.
2. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Trabaja rápidamente para que la mantequilla no se derrita. Puedes usar un cortador de masa o tus manos para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
3. Vierte el agua fría sobre la mezcla de harina y mantequilla. Mezcla todo hasta que se forme una masa áspera y pegajosa.
4. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente hasta que se forme una bola. No amases demasiado; es importante que la mantequilla quede en trozos visibles en la masa.
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