¡Nunca había probado unas patatas con espinacas y huevos tan ricas!

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Nuez moscada al gusto (opcional)
Instrucciones:

1. Preparación de las patatas:

• En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio.
• Añade las patatas y la cebolla picada. Cocina durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas.

• Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Añadir las espinacas:

• Incorpora el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.

• Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan y estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

3. Preparar la mezcla de huevos:

• En un bol aparte, bate los huevos junto con la nata.