2. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y agua.
3. Mezcla bien hasta formar una masa. Luego, amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo o film plástico y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Una vez que la masa haya fermentado, desgasifícala presionando ligeramente con los dedos. Divide la masa en 2 o 3 partes, dependiendo del tamaño deseado de las baguettes.
6. Forma cada porción en un rectángulo y luego enrolla desde un lado largo, sellando bien los bordes a medida que ruedas.
ADVERTISEMENT
