Cilantro picado (opcional, para decorar)
Modo de preparación:
Marinar la panceta:Lava bien las tiras o cubos de panceta y sazona con el jugo de limón, sal, pimienta negra y ajo machacado.
Deja marinar por al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
Freír la panceta:
Calienta el aceite o manteca en una sartén profunda a fuego medio.
Agrega la panceta y deja freír hasta que se dore bien y quede crujiente por fuera. Remueve de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
Retira la panceta de la sartén y colócala en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
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