Pasta rotini en una sola olla con pollo, salchicha y queso cheddar

1 calabacín cortado en rodajas
1 pimiento rojo cortado en tirasPreparación :
1. Preparar las albóndigas:
En un tazón grande, mezcle la carne molida con el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, el queso parmesano (si lo usa), el pimentón, la sal y la pimienta.
Forme bolitas pequeñas del tamaño de una nuez.
Calentamos el aceite de oliva en una sartén y doramos las albóndigas por todos lados durante unos 5 minutos.
Retirar las albóndigas y reservar.
2. Preparar la salsa de verduras:
En la misma sartén, añadimos una cucharada de aceite de oliva y doramos el ajo unos segundos.