Pastel de Avena, Manzana y Zanahoria

Tierno, húmedo y 100% casero – sin harinas refinadas

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Ingredientes:

2 huevos

2 manzanas medianas, ralladas (con o sin piel)

2 zanahorias medianas, ralladas

1 taza de avena en hojuelas o molida (120 g aprox.)

½ taza de yogur natural o leche vegetal (120 ml)

3 cucharadas de miel, azúcar de coco o sirope de agave