Pastel de Avena, Manzana y Zanahoria

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

¼ cucharadita de sal

Opcional: puñado de pasas, nueces, coco rallado o chips de chocolate negro

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Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde o cúbrelo con papel vegetal.

2. En un bol grande, bate los huevos junto con la miel, la vainilla y el yogur (o leche).