Pastel de chocolate sin harina con avena (“Choco-Flakes Cake”)

Pastel de chocolate sin harina con avena (“Choco-Flakes Cake”)
Ingredientes:
🔹Mezcla seca:
– 80 g de azúcar
– 30 g de cacao en polvo sin azúcar
– 130 g de hojuelas de avena sin gluten (trituradas en polvo grueso)
🔹Mezcla húmeda:
– 4 huevos (separar claras y yemas)
– 60 ml de leche
– 70 g de mantequilla de frutos secos con chocolate (ej. mantequilla de maní con chocolate negro)
– 1 cda de extracto de vainilla
🔹Glaseado de yogur griego:
– 140 g de yogur griego
– 20 g de cacao en polvo sin azúcar
– 2 cdas de azúcar vainillado