Pastel de chocolate sin harina con avena (“Choco-Flakes Cake”)

Preparación:
1️⃣ Preparar la mezcla seca:
– En un bol, mezclar el azúcar, el cacao y las hojuelas de avena trituradas.
2️⃣ Preparar la mezcla húmeda:
– Batir las claras a punto de nieve y reservar.
– En otro bol, mezclar las yemas, la leche, la mantequilla de frutos secos y la vainilla.
– Incorporar la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezclar bien.
3️⃣ Incorporar las claras batidas:
– Agregar ⅓ de las claras batidas a la mezcla y mezclar bien.