Pastel de Navidad Tradicional con Frutas y Coñac

Un clásico británico, ideal para las fiestas, con frutas secas, especias y el toque especial de un buen alcohol. Este bizcocho es húmedo, jugoso y lleno de sabor, perfecto para los amantes de los plum cakes tradicionales.
Ingredientes
Para el cake
300 g de ciruelas secas.
100 g de arándanos secos (o grosellas).
50 g de cerezas secas.
125 g de frutas mixtas (como orejones, pasas).
400 ml de alcohol (coñac, ron o whisky).
150 g de mantequilla, a temperatura ambiente.
100 g de azúcar moreno oscuro.
Ralladura de medio limón.
2 huevos.