Paso 6: Preparar el Molde
Engrasa y enharina un molde rectangular de 27 x 18 cm—o fórralo con papel de horno si prefieres (yo lo engraso con mantequilla y me siento pro!). Vierte la masa levada en el molde—extiéndela con las manos o una espátula para que quede pareja y déjala reposar 15 minutos más (me emociono viendo cómo se asienta!). Precalienta el horno a 180°C mientras esperas—el calor está por hacer su magia.
Paso 7: Hornear la Primera Fase
Mete el molde al horno por 25 minutos—vigila hasta que suba y empiece a dorarse (mi cocina se llena de un aroma que me hace contar los minutos!). No abras el horno antes—deja que el bizcocho haga su trabajo (yo siempre miro por la ventanita como niña!). Sácalo con cuidado cuando esté listo—es hora de la cobertura.
Paso 8: Preparar la Cobertura
En un bol, mezcla 50 g de harina de trigo de todo uso, 100 g de azúcar blanco y 75 g de mantequilla sin sal derretida—revuelve hasta que se combine (yo amo esa textura arenosa, pero si quieres grumos, usa mantequilla fría en cubitos y mezcla con los dedos!). Bate 200 ml de nata para montar fría hasta que espese un poquito—no la montes del todo, solo dale cuerpo (me siento como pastelera con ese batido suave!). Si prefieres, usa nata líquida o leche evaporada—es tu toque personal.
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