Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad máxima durante 3-5 minutos, hasta obtener una mezcla blanca y homogénea.
Apaga la batidora y añade la harina, la leche y la levadura de una sola vez. Encienda la batidora a baja velocidad para mezclar brevemente y termine de mezclar con un batidor de mano.
Vierta la mezcla en el molde y hornee en el horno a temperatura media durante 50 minutos (180-200°C), o hasta que el pastel esté firme y en posición vertical en el molde.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla sobre el fuego.
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