PIERNA DE CERDO CON PIÑA.

– Sacar la pierna de cerdo del refrigerador y dejarla a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de hornear.
– En una bandeja para hornear, colocar una capa de rodajas de piña en el fondo.
– Colocar la pierna de cerdo sobre las rodajas de piña.
– Verter la marinada restante sobre la pierna de cerdo y rociar con un poco de aceite de oliva.
– Distribuir la cebolla picada alrededor de la pierna de cerdo.
– Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear en el horno precalentado durante 2 horas.
– Después de 2 horas, retirar el papel aluminio y continuar horneando durante 1-1.5 horas más, o hasta que la carne esté tierna y dorada.