Lavar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo y quitarles con cuidado el corazón con una cuchara parisina. Rocíelos con jugo de limón para conservar su color.
Consejo: ¡No quites el tallo! Añade un toque rústico y estético a tu presentación.
2. Asar las peras
Coloca las peras en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Rocíelos ligeramente con aceite de oliva y hornéelos a 180°C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes.
3. Preparar el relleno
Mientras se cocina, mezcle el queso azul desmenuzado con un chorrito de miel. Puedes hacerlo más cremoso añadiendo una cucharada de mascarpone o queso crema.
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