Echamos el pan duro en trozos en la leche y dejamos que se ablande un poco. A continuación batimos los huevos con el azúcar y los añadimos a la mezcla de leche y pan. Batimos bien todo hasta que quede una masa homogénea. Podemos utilizar la batidora para que quede más cremosa y sin grumos.Veremos la mezcla de pudin en el molde, por encima del caramelo y colocamos los trozos de nueces enharinadas, para que no bajen al fondo del recipiente. Dejamos reposar unos minutos, mientras se calienta el horno.
Llenamos la bandeja del horno de agua o un recipiente más grande que el molde de pudin y ponemos el horno a 200 grados.
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