Ingredientes: 2 berenjenas medianas, 1 zanahoria, rallada, 1 calabacín, rallado, 1 pimiento rojo, picado, 1 cebolla, picada, 2 tomates, picados, 2 dientes de ajo, picados, Aceite de oliva, Sal y pimienta al gusto, Queso rallado (opcional, para gratinar), Hierbas frescas como albahaca o perejil (opcional, para decorar).
ADVERTISEMENT
