Ingredientes:
2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
250 g de gambas o camarones, pelados y desvenados
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras (opcional)
Un tomate maduro, picado
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)
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