Ingredientes: 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente cortes como paletilla o lomo, cortados en trozos), 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal, 1 cebolla grande, picada, 3 dientes de ajo, picados, 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, 2 tallos de apio, cortados en rodajas, 2 tomates, picados, 1 pimiento verde, cortado en trozos, 2 tazas de caldo de pollo o agua, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de pimentón, Sal y pimienta al gusto, Perejil fresco picado, para decorar (opcional).
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