100 g de quinua (aproximadamente ½ taza)
2 cucharadas de harina de avena
250 ml de agua (aproximadamente 1 taza)
1 cucharada de aceite de oliva
Una pizca de sal
Instrucciones:
Preparar la quinua: Enjuagar bien la quinua bajo el chorro de agua.
Licuar la mezcla: en una licuadora, combine la quinua, la harina de avena, el agua, el aceite de oliva y la sal. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Precalentar la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de oliva.
Cocinar las crepes: verter un cucharón de masa en la sartén, revolviéndola hasta formar una capa fina y uniforme. Cocinar durante 2-3 minutos hasta que los bordes comiencen a levantarse, luego dar vuelta y cocinar durante 1-2 minutos más.
Servir: Repetir con la masa restante para hacer 5 crepes. Servir tibio con el relleno que prefiere.
Sugerencias para servir:
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