Ingredientes: 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas, 500 g de carne molida de ternera (o mezcla de carne de ternera y cerdo), 1 cebolla, picada, 2 dientes de ajo, picados, 800 g de tomate triturado (enlatado o fresco), 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca, Sal y pimienta al gusto, 250 g de queso ricotta, 1 huevo, 1 taza de queso mozzarella rallado, 1/2 taza de queso parmesano rallado, Aceite de oliva, Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar).
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