Ingredientes:
Para el Pollo:
1 pollo entero, cortado en piezas
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
Para el Mole:
2 tomates
3 tomatillos
2 chiles secos (ancho, pasilla, o mulato)
3 chiles secos (guajillo o ancho)
1/2 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de almendras
1/4 taza de cacahuates (maníes)
2 tortillas de maíz
1 tabletita de chocolate de mesa (aproximadamente 1 oz o 30 g)
Una ramita de canela
3 clavos de olor
1 pizca de comino molido
Canela en polvo
1 pizca de azúcar (opcional)
4 tazas de caldo de pollo (aproximadamente)
ADVERTISEMENT
