NOTAS
Si no tienes una sartén antiadherente, puedes usar papel de horno para forrar el fondo de la sartén. Esto facilita la limpieza y asegura que el pan no se pegue.
Si te gusta un pan de maíz más dulce, puedes añadir una o dos cucharadas adicionales de azúcar a la masa.
Puedes personalizar tu pan de maíz añadiendo otros ingredientes a la masa. Prueba con queso rallado, granos de elote, o incluso hierbas frescas picadas.
Si no consumes todo el pan el mismo día, puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes envolverlo bien en plástico para alimentos o papel aluminio. Así, se mantendrá fresco y suave por más tiempo.
Es normal que el pan de maíz sea un poco más denso que el pan de trigo tradicional. La maicena le da una textura única, que es a la vez suave y compacta.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de harina de trigo? Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten. Ajusta la cantidad de líquido si es necesario, ya que algunas harinas sin gluten absorben más líquido.
¿Qué tipo de leche es mejor para esta receta? Puedes usar leche de vaca, leche de almendras, leche de soja o incluso leche de coco. Cada una le dará un sabor ligeramente diferente al pan.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa? Claro que sí. Puedes añadir queso rallado, chiles jalapeños picados, granos de maíz o hierbas frescas. La cantidad depende de tu gusto personal.
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