Receta de pastel de carne con cuello de cerdo relleno

Prepara la carne:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Dobla el cuello de cerdo por la mitad para crear una superficie plana. Colócalo entre papel aluminio y aplánalo con palmaditas suaves para igualar el grosor.
Sazona la carne:
3. Distribuye uniformemente el ajo picado, la mostaza Dijon, la sal, la pimienta negra, el orégano y el pimentón sobre la carne.

Prepara la cobertura:
4. Coloca los pimientos morrones picados, el queso, las alcaparras y las cebolletas sobre la carne de cerdo sazonada.

Enrolla el pastel de carne:
5. Enrolla la carne de cerdo firmemente, comenzando por un extremo, y sujétala con hilo de cocina o palillos para mantener el relleno en su lugar.

Prepara la salsa:
6. En un tazón pequeño, bate la miel, la mostaza y la salsa de soya.