El Pie de Limón es un postre clásico que combina la textura crujiente de una base de masa quebrada, el sabor cítrico de un relleno cremoso de limón y, opcionalmente, una capa esponjosa de merengue dorado. Sigue esta receta paso a paso para preparar un postre irresistible.
Ingredientes
Para la base de masa quebrada:
200 g de harina de trigo
100 g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
50 g de azúcar
1 huevo
Una pizca de sal
1-2 cucharadas de agua fría (si es necesario)
Para el relleno de limón:
1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
4 yemas de huevo
150 ml de jugo de limón (preferiblemente de limones frescos)
Ralladura de 2 limones
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