Receta de sopa de verduras fácil y deliciosa

* 2 tallos de apio picados

* 1 zanahoria cortada en dados

* 1 pimiento rojo cortado en dados

* 1 calabacín cortado en dados

* 2 patatas cortadas en dados

* 2 dientes de ajo picados

* 1 guindilla picada (opcional, para condimentar)

* Sal al gusto

* Pimienta negra al gusto

* Tomillo (fresco o seco)

* 1 litro (4 tazas) de caldo de verduras

* Perejil fresco picado

Para los picatostes:

* 3 rebanadas de pan

* Aceite de oliva

* Sal

* Ajo seco

* Pimienta roja

* Orégano

Instrucciones

Saltear los aromáticos:

1. En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2. Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que esté translúcida.