Laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
4. Façonnage des mini pizzas
Après la levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour chasser l’air.
Divisez-la en 12 à 15 portions égales, selon la taille désirée pour vos mini pizzas.
Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez-les en disques d’environ 10 cm de diamètre.
Disposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Garniture et cuisson
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
Garnissez chaque disque de pâte selon vos goûts. Quelques idées :
Sauce tomate maison ou en conserve
Fromages comme la mozzarella, l’emmental ou le parmesan
Légumes (poivrons, champignons, olives)
Viandes comme le poulet, la dinde ou le bœuf haché
Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et la garniture bien fondue.
Suggestions de Présentation et d’Accompagnement
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