2 cucharadas de pasta de tomate
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar las hojas de repollo:
Separa las hojas del repollo con cuidado de no romperlas.
En una olla grande, hierve agua con sal.
Blanquea las hojas de repollo en el agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén flexibles. Retíralas y colócalas en agua fría para detener la cocción. Escurre y reserva.
Preparar el relleno:
En un bol grande, mezcla la carne molida, arroz, cebolla, ajo, perejil, eneldo, menta, pimentón, comino, canela, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Rellenar las hojas de repollo:
Coloca una hoja de repollo en una superficie plana.
Añade una cucharada generosa de relleno en el centro de la hoja.
Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego enrolla desde la base hasta formar un cilindro. Repite con las hojas restantes y el relleno.
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