Paso 3: Incorporar la harina
Retirar la sartén del fuego y añadir la harina de golpe. Mezclar enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa suave. Sabrás que está lista cuando la masa se despegue de las paredes de la sartén. ¡Es ese momento mágico en el que la masa empieza a tomar forma!
Paso 4: Añadir los huevos
Ahora es el momento de añadir los huevos. Incorporarlos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Puede parecer un poco complicado, pero no te preocupes, la masa quedará suave y brillante. Esto es lo que le dará a los bollitos choux su ligereza.
Paso 5: Dar forma a los bollitos choux
En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, formar pequeños montoncitos de masa con dos cucharas. Dejar un poco de espacio entre cada montoncito, ya que se expandirán durante el horneado. ¡Cuida la presentación, porque estos bollitos choux serán la estrella de tu postre!
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