Rollo de hojaldre de brócoli y ricotta: una obra maestra culinaria

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre rectangular (fresca o descongelada)
1 cabeza de brócoli, cortada en floretes pequeños
250 g de queso ricotta
100 g de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo, picados
1 huevo, batido (para pintar)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Opcional: nuez moscada, hierbas frescas (perejil, albahaca, tomillo)