Salmón con Mantequilla de Limón con Patatas Crujientes y Brócoli

Para las patatas crujientes:
🥔 2 patatas medianas
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🧂 Sal y pimienta al gusto
🌿 1 cucharadita de tomillo seco

Para el brócoli:
🥦 1 taza de brócoli en trozos
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 1 cucharada de aceite de oliva