¡Sin Freír! La Berenjena Que Vuelve Loca a Todos, ¡La Más Rica que He Hecho Jamás!

Aceite de oliva
Sal y pimienta
Pimentón dulce
Orégano
1 cebolla (picada)
2 pimientos morrones (picados)
2 dientes de ajo
0,7 libras de carne picada
Comino
Jengibre
Cilantro
Perejil (picado)
8,8 oz de puré de tomate
2/3 taza de agua
5,3 oz de mozzarella
parmesano