Añade las cebollas y el ajo y sofríelos a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes.
3. Incorporar las Verduras
Agrega el repollo, las zanahorias, los pimientos verdes, el apio y los tomates a la olla.
Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y asegurarte de que las verduras se distribuyan uniformemente.
4. Añadir el Líquido
Vierte el agua o caldo de vegetales sobre las verduras hasta que queden completamente cubiertas.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
5. Cocinar la Sopa
Una vez que la sopa alcance el punto de ebullición, reduce el fuego a medio-bajo.
Cubre la olla y cocina durante 25-30 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
6. Condimentar
Añade sal, pimienta y pimentón (si lo deseas) al gusto.
Remueve bien para que los sabores se integren.
7. Servir
Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
Decora con perejil fresco o cilantro picado antes de servir.
Porciones y Tiempo de Preparación
Porciones: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Sugerencias de Acompañamiento y Maridaje
Para complementar esta sopa de repollo, puedes acompañarla con:
Una ensalada ligera de hojas verdes con limón.
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