5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6. Bate la manteca o el aceite hasta que esté esponjosa.
7. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal.
8. Poco a poco, agrega el caldo de verduras a la mezcla de harina, revolviendo hasta formar una masa suave y homogénea.
9. Incorpora la manteca batida a la masa y sigue mezclando hasta que todo esté bien integrado. La masa debe ser suave y esponjosa, capaz de flotar si se prueba en agua.
10. Toma una hoja de maíz y extiende una porción de masa en el centro (aproximadamente 2 cucharadas), dejando espacio en los bordes.
11. Coloca una cucharada de relleno de verduras en el centro de la masa.
12. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego dobla la parte inferior hacia arriba, envolviendo el tamal. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.
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