Pasas (opcional)
Preparación:
1. Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante unos 30 minutos para que se ablanden. Enjuágalas bien y déjalas escurrir.
2. En un tazón grande, bate la manteca o mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa. Esto puede tomar unos 5-7 minutos. Añade la masa de maíz y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave.
3. Incorpora el polvo para hornear y el almíbar de la piña a la masa. Si quieres que los tamales tengan un color más vibrante, añade unas gotas de colorante alimentario amarillo. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
4. Incorpora los trozos de piña y, si lo deseas, las pasas. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes.
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