Torta mágica siciliana de almendras con 4 ingredientes! Naturalmente sin gluten y se derrite en la boca. ¡Perfecta para dietas especiales!

100 ml de aceite de oliva virgen extra (o mantequilla derretida si prefieres)
Ralladura de 2 limones
60 ml de zumo de limón recién exprimido
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Azúcar glas para decorar (opcional)
Modo de Preparación
Preparar el horno y el molde:

Precalienta el horno a 180°C.
Engrasa un molde redondo con un poco de aceite y forra la base con papel de hornear.
Mezclar los ingredientes húmedos:

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
Añade el aceite de oliva, el zumo de limón y la ralladura de limón. Mezcla suavemente.
Incorporar los ingredientes secos: