Manga pastelera para decorar con más precisión
Papel manteca o spray antiadherente
Rejilla de enfriado
Tener los utensilios listos antes de empezar te facilita mucho el proceso. Todo fluye mejor cuando no estás buscando el molde con las manos llenas de harina.
Cómo hacer la Torta Matera con Crema Pastelera paso a paso
Paso 1: Preparar la crema pastelera
Empezá calentando la leche con la vainilla en una ollita. En otro bol, mezclá las yemas, el azúcar y la maicena. La clave es mezclar bien hasta que no quede ni un grumo. Agregá un chorrito de la leche caliente a esta mezcla para templar (esto evita que las yemas se cocinen de golpe). Luego volvé todo a la olla y cociná a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.
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