Es un ingrediente presente en muchas cocinas del mundo, apreciado por su textura suave, versatilidad y sabor sutil. Sin embargo, bajo su apariencia aparentemente inofensiva, la yuca esconde un lado menos conocido y potencialmente preocupante. ¿Qué pasaría si uno de los alimentos más consumidos del mundo fuera también uno de los más riesgosos si se prepara de forma inadecuada?
Un alimento de todos los días… pero que hay que manipular con cuidado
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